Pieczywo

Znakowanie pieczywa to ważny obowiązek piekarza, gdyż identyfikują producenta oraz stanowi informację dla klienta. Do niedawna (zmianę ustanowiono w kwietniu 1996r.) wszystkie gatunki pieczywa o masie powyżej 400g trzeba było znakować. Obecnie podstawowe asortymenty pieczywa (nie wzbogacone) są zwolnione ze znakowania (dopuszcza to Polska Norma) pod warunkiem przekazywania do punktów sprzedaży detalicznej następujących danych:
- nazwy i adresu producenta,
- rodzaju pieczywa,
- masy jednostkowej.

Obowiązkowe jest natomiast znakowanie (podanie informacji) w przypadku pieczywa opakowanego jednostkowo, zgodnie z obowiązującym rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 15 lipca 1994 r. , w sprawie znakowania środków spożywczych, używek i substancji dodatkowych dozwolonych przeznaczonych do obrotu. Rozporządzenie to zostało rozszerzone o informacje uzupełniające, które zgodnie z prawem Unii Europejskiej winny znaleźć się na opakowaniu wyrobu piekarskiego.

Zapraszamy do zapoznania się z treścią naszej strony. Znajdziesz tu na pewno sporo ciekawych informacji.